Rindfleisch vom Galloway
Unser Ziel ist es, daß es unsere Tiere gut haben. Nur so können wir Ihnen qualitativ hochwertiges und einwandfreies Fleisch verkaufen.
Gute Tierhaltung bedeutet für uns eine ganzjährige Weidehaltung.
Im Winter füttern wir unser eigenes Heu von unseren eigenen Wiesen. Sie bekommen kein Fertigfutter.
Unsere Tiere werden nicht gemästet und auch nicht mit Antibiotika behandelt. Sie haben Zeit in Ruhe und natürlich aufzuwachsen.
Der Weg zur Schlachtung wird kurz gehalten, um unseren Tieren so wenig Stress wie möglich zuzumuten.
Dadurch bekommt sie als Kunde eine hervorragende Fleischqualität, die man sieht und schmeckt.
Wir schlachten nur eine begrenzte Anzahl an Tieren und nur zu festen Terminen.
Gerne können Sie sich auf unsere Vorfreudeliste eintragen und sich Ihr Fleischpaket reservieren.
Der nächste Schlachttermin ist voraussichtlich im 11.2023.
Folgende Fleischpakete stehen für Sie zur Auswahl: 1/4 Rind
Die Rassenmerkmale auf einem Blick:
- Aromatisches Fleisch
- Perfekte Marmorierung
- Dominate Hornlosigkeit
- Ein dichtes Haarkleid
- Wetterfest (sie leiben die Freilandhaltung)
- Genügsam
- Hohe Fruchtbarkeit
- Leichtkalbigkeit
- Robuste und vitale Kälber
- Langlebigkeit
- Starke Herdenbindung
Galloway- Rinder sind friedfertig, robust und extrem genügsam. Von Natur aus haben sie keine Hörner, dafür langes zotteliges Haar und wärmendes Unterhaar. Ursprünglich stammen sie aus der Region Galloway im Südwesten Schottlands, die ihn ihren Namen verleiht.
"Man schmeckt ihre raue, windige und regnerische Herkunft"
Seit Jahrhunderten werden Galloways auf kargen Wiesen im schottischen Hochland gezüchtet. Sie gelten als älteste Fleischrinderrasse der britischen Inseln und fanden schon bei den alten Römern hohes Lob aufgrund ihrer exzellenten Fleischqualität. Die raue, windige und regnerische Herkunft hat diese Rinder bis heute geprägt und verleiht ihnen ihren einzigartigen würzigen Geschmack
Die dicke Haut und das doppelte Haarkleid mit langem Deckhaar und feinem, dichten Unterhaar schützen Galloways im Winter vor Wärmeverlust. Schnee liegt mehrere Stunden auf ihrem Rücken bevor es schmilzt. Aus diesem Grund benötigen Galloways keinen Stall und können wie Wildtiere das ganze Jahr im Freien gehalten werden.
